|
|
Vegetarische Pasta Met Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram farfalle (strikjespasta), pak spinazie (450 gram), 12 cherrytomaatjes, pakje Mon Chou (200 gram), 200 gram pittige Italiaanse kaas geraspt, 3 eetlepels pijnboompitten, 1 eetlepel Italiaanse kruiden, 2 teentjes knoflook, 2 uien, 6 blaadjes basilicum, peper en zout
Voorbereiding:
Laat de spinazie ontdooien
Bereidingswijze:
Kook de Farfalle al dente in een pan met ruim kokend water en zout. Kijk op de verpakking voor de juiste kooktijd. Verwarm de spinazie in een pan. Snipper ondertussen de uien en fruit deze samen met de knoflook (geperst met een knoflookpers) enkele minuten in een koekenpan met olijfolie. Roer de Mon Chou door de warme spinazie en voeg hier ook het ui/knoflookmengsel aan toe. Snij de cherrytomaatjes in partjes en roer door de spinazie. Nu kunnen ook de Italiaanse kruiden erbij en de basilicum. De basilicum kan voor de smaak het beste in stukjes gescheurd worden met de hand i.p.v. het te hakken. Breng het spinaziemengsel verder op smaak met wat zout en peper. De pijnboompittten even roosteren in een droge koekenpan. Roer het spinaziemengsel door de Farfalle. Voeg hier ook de pijnboompitten aan toe. Tenslotte de helft van de geraspte kaas erdoor roeren, zodat het smelt en zich vermengd met de pasta en de saus. De rest van de kaas op het bord over de pasta strooien.
|
|
|